MAMEHICOが主催する「食の会」は、
日本各地の食文化や食材に焦点を当て、
深く味わいながら学ぶ特別なイベントシリーズです。
今回のテーマは 「お醤油」
日本の食卓に欠かせない調味料でありながら、
その奥深い魅力を知る機会は意外と少ないもの。
さまざまな種類の醤油を味わいながら、
その違いや製法、歴史を学び、料理との組み合わせを楽しむ会です。
▪️ 内容
⚪︎醤油の基礎知識
醤油の種類(濃口・淡口・白醤油・再仕込み・溜まりなど)や、
地域ごとの特徴、製法の違いについて解説。
⚪︎テイスティング
銘柄の異なる数種類の醤油を比較試食し、
香りや味わいの違いを体感。
⚪︎醤油を使った料理